Tomate sobe 89,76% em 2026, e preço mais que dobra no Rio, em BH e em Curitiba

O tomate ficou 89,76% mais caro de janeiro a outubro de 2026, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgado nesta quinta-feira (12) pelo IBGE. Na prática, quem gastava R$ 10 com tomate na feira em dezembro passou a gastar R$ 18,98 pela mesma quantidade em outubro.

A maior parte da alta veio nos últimos dois meses. O tomate subiu 37,76% em setembro e mais 19,57% em outubro, a maior variação entre os alimentos pesquisados na inflação de outubro. Em 12 meses, a alta é de 63,35%, contra 4,63% da inflação geral acumulada no mesmo período, segundo o IBGE.

O peso no bolso vai além da salada. O tomate entra no molho do macarrão de domingo, no vinagrete do churrasco e no prato feito. Por isso, quando ele sobe, a conta da comida em casa sobe junto.

A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) explica o salto pelo clima. Em setembro, segundo o boletim mensal da companhia sobre as Ceasas, chuvas intensas e frequentes atingiram as áreas produtoras do Sudeste e do Sul. A colheita ficou mais lenta, e o fruto demorou mais para amadurecer. Chegou menos tomate aos entrepostos, e o volume vendido caiu 4% em relação a agosto.

De agosto para setembro, o preço no atacado subiu 71,5% na Ceasaminas, em Belo Horizonte, 61,4% em Vitória e 52,7% em Campinas, segundo a Conab. Na Ceagesp, em São Paulo, a alta foi de 30,7%. O ano já tinha começado em alta. O tomate subiu até maio, caiu em junho e julho, com o pico da oferta, e voltou a encarecer em agosto.

A tabela da Ceagesp mostra que a subida continuou em novembro. O quilo do tomate Carmem de classificação 3A, a mais cara desse tipo, passou de R$ 12,71 em 28 de outubro para R$ 16,43 na segunda-feira (9) e recuou a R$ 14,63 na quarta-feira (11). Em 15 de maio, no mês do pico do ano apontado pela Conab, custava R$ 9,82.

Há diferença grande entre os tipos e as classificações. Na mesma tabela da Ceagesp, o quilo do Débora 1A saiu a R$ 6,11 e o do Pizzadoro 1A, a R$ 6,30, menos da metade do Carmem 3A. Para quem compra tomate para molho, comparar os tipos na banca da feira pode baratear bastante a conta.

O tomate encareceu em todas as 16 áreas pesquisadas pelo IBGE, mas com intensidade muito diferente. Em cinco das seis áreas do Sudeste e do Sul, o preço mais que dobrou no ano. No Rio de Janeiro, a alta chega a 137,11%, e em Belo Horizonte e em Curitiba passa de 132%.

São Paulo é a exceção na região, com 73,21%. No Norte e no Nordeste, a subida ficou abaixo da média nacional, salvo em Fortaleza, com 93,78%, e São Luís teve o menor aumento do país, de 26,21%.

Em outubro, o salto mais forte foi no Recife, onde o tomate subiu 50,77% em um mês, seguido de Brasília, com 35,31%. A pesquisa nacional da cesta básica da Conab, divulgada na terça-feira (10), também pôs o tomate entre os três itens que mais pesaram na cesta em outubro. Nas capitais, a alta do quilo do tomate no mês foi de 0,68%, em Boa Vista, a 58,32%, em Maceió.

A perspectiva da Conab não é de alívio rápido. Na primeira quinzena de outubro, o preço continuou a subir: 44% na Ceasa de Brasília, 36% na de Salvador e 10% na Ceagesp. Segundo o boletim, o forte El Niño do fim do ano pode afetar o ritmo da colheita e elevar custos e perdas no campo. A companhia afirma que “a oferta poderá ser insuficiente para segurar os preços”.

A Ceagesp publica a tabela de preços do atacado às segundas, quartas e sextas-feiras, e a próxima sai nesta sexta-feira (13).