Produção de cana-de-açúcar e etanol por estado: São Paulo colhe 51% da cana do país

São Paulo deve colher 362,8 milhões de toneladas de cana-de-açúcar na safra 2026/27, 51,4% do total nacional, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso do Sul completam o grupo dos quatro maiores.

A safra inteira deve somar 705,2 milhões de toneladas, alta de 4,7% sobre 2025/26, segundo o segundo levantamento da Conab, divulgado em 20 de agosto. Seria a segunda maior colheita da série histórica da companhia, iniciada em 2005/06. A área deve crescer 1,1%, para 9,05 milhões de hectares, e o rendimento, 3,6%, para 77,9 toneladas por hectare.

Neste ciclo, uma parte maior da cana vai para o tanque. Com o que a Conab chama de “mercado mais favorável ao etanol”, as usinas devem produzir 41,9 bilhões de litros do combustível, 11,7% a mais. O açúcar deve cair 2,9%, para 42,9 milhões de toneladas.

Se você tem carro flex, é essa safra que abastece a bomba de etanol e entra em 32% de cada litro de gasolina comum.

• Maior produtor de canaSão Paulo, 362,8 milhões de toneladas previstas em 2026/27
• Safra 2026/27705,2 milhões de toneladas, alta de 4,7%
• Safra 2025/26673,3 milhões de toneladas
• Etanol previsto41,9 bilhões de litros, sendo 30 bilhões de cana e 11,9 bilhões de milho
• Açúcar previsto42,9 milhões de toneladas
• Etanol na gasolina comum32% desde 1º de agosto de 2026
• FontesConab, ANP, IBGE e MDIC

A cana é uma lavoura do Centro-Sul. A região deve responder por 91,6% da colheita de 2026/27, e só o Sudeste, por 64%, segundo a Conab. Norte e Nordeste somam 59,5 milhões de toneladas, 8,4% do total, com Alagoas e Pernambuco à frente, numa tradição que vem dos engenhos da Zona da Mata.

Entre os dez maiores produtores, as maiores altas previstas estão em Mato Grosso do Sul, com 12,2% a mais, na Bahia, com 11,4%, e em Minas Gerais, com 7%. Goiás deve repetir a safra passada, com leve queda de 0,6%.

Região por região, o desenho muda bastante. O Centro-Oeste, com Goiás, Mato Grosso do Sul e Mato Grosso, deve colher 157 milhões de toneladas, 22,3% do país. No Sul, só o Paraná aparece na estimativa da Conab, com 37,3 milhões. No Nordeste, Alagoas, Pernambuco, Paraíba e Bahia lideram, e no Norte, Tocantins é o maior, com 2,3 milhões de toneladas.

Produção de etanol por estado e o avanço do milho

São Paulo é o maior produtor de etanol do Brasil, com 13 bilhões de litros previstos na safra 2026/27, segundo a Conab. Mato Grosso já é o segundo, com 8,4 bilhões, graças ao milho. Goiás e Mato Grosso do Sul vêm logo atrás.

São Paulo13,0

Mato Grosso8,4

Goiás5,8

Mato Grosso do Sul5,6

Minas Gerais3,5

Paraná1,5

Maranhão1,1

Bahia0,9

Fonte: Conab, agosto de 2026

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O total do país deve chegar a 41,9 bilhões de litros. Desse volume, 30 bilhões saem da cana, alta de 9,7%, e 11,9 bilhões saem do milho, alta de 17%. O cereal já responde por 28,4% do etanol brasileiro, e a Conab trata o número como “mais um recorde” do combustível feito de grão.

41,9 bilhões

de litros de etanol devem sair das usinas de cana e de milho na safra 2026/27, alta de 11,7%

Fonte: Conab, agosto de 2026

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O milho explica por que o mapa do etanol é diferente do mapa da cana. Mato Grosso colhe só 2,8% da cana do país, mas suas usinas de cereal devem fazer 7,2 bilhões de litros.

A Bahia mais que dobra a produção, de 351 milhões para 854,5 milhões de litros, puxada pelo etanol de milho, que o estado não fazia na safra passada.

No Nordeste, o Maranhão é o maior produtor de etanol, com 1,1 bilhão de litros, a maior parte feita de milho. Já Alagoas, Paraíba e Pernambuco seguem com o etanol de cana, e Alagoas é o maior fabricante de açúcar da região, com 1,5 milhão de toneladas.

Existem dois tipos de etanol, e cada um tem um destino. O anidro, quase sem água, é misturado à gasolina; a Conab prevê 15,2 bilhões de litros, alta de 8,1%. O hidratado é o que você coloca puro no carro flex; a previsão é de 26,6 bilhões de litros, alta de 13,8%.

Quanto de etanol tem na gasolina hoje

A gasolina comum vendida nos postos do Brasil tem 32% de etanol anidro desde 1º de agosto de 2026, segundo a Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP). A regra está na Resolução nº 9/2026 do Conselho Nacional de Política Energética (CNPE). Antes, o teor obrigatório era de 30%.

A mudança tem prazo. A resolução vale por 180 dias e pode ser prorrogada uma única vez, por igual período, segundo a ANP. Ela se apoia na Lei 14.993/2024, a Lei do Combustível do Futuro, e não alterou as demais especificações da gasolina, como a octanagem.

O Ministério de Minas e Energia (MME) estima que a mudança evite a importação de 900 milhões de litros de gasolina por ano.

• 14 de julho de 2026O CNPE aprova a alta do etanol anidro na gasolina para 32%
• 30 de julhoA resolução sai em edição extra do Diário Oficial da União
• 1º de agostoA mistura de 32% passa a valer em todo o país
• Agosto e setembroDistribuidoras têm 15 dias e postos, 30 dias para se adaptar; na Região Norte, os prazos são de 30 e 60 dias
• Fim de janeiro de 2027Terminam os 180 dias, se não houver prorrogação

Para quem abastece, a regra não exige nada: o teor já sai da distribuidora, e o preço da gasolina varia de posto para posto.

Para as usinas, a mistura maior significa mais procura por etanol anidro. A Conab avalia que o aumento pode ampliar a demanda pelo combustível e reforçar o incentivo para que as usinas desviem mais cana do açúcar para o etanol.

As exportações de etanol somaram 350,1 milhões de litros de abril a julho de 2026, queda de 20,9% sobre o mesmo período de 2025. Para a Conab, o volume menor sugere mais etanol direcionado ao mercado interno.

As importações caíram 79,2%, para 22,3 milhões de litros, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) reunidos pela Conab.

Exportação de açúcar e as cidades da cana

O Brasil exportou 33,8 milhões de toneladas de açúcar em 2025, no valor de US$ 14,1 bilhões, segundo o Comex Stat do MDIC. A China foi o maior comprador, com 4,7 milhões de toneladas, 14% do total, à frente de Índia, Argélia e Bangladesh.

Ao contrário da soja, que tem na China um comprador dominante, o açúcar brasileiro chegou a 146 países e territórios em 2025, a maioria na Ásia, no Oriente Médio e na África. É o sexto produto na lista de exportações do Brasil, com 4,1% das vendas externas.

Na safra atual, o ritmo diminuiu. De abril a julho de 2026, o país embarcou 9,3 milhões de toneladas, 13,1% menos que nos mesmos meses de 2025, segundo a Conab. A companhia liga a queda à menor oferta de açúcar para venda externa, com mais cana indo para o etanol.

No campo, a cana se concentra num cinturão que vai do interior paulista ao Triângulo Mineiro e ao sul de Goiás e de Mato Grosso do Sul. Uberaba, em Minas Gerais, foi o município que mais colheu cana em 2025, com 9 milhões de toneladas. O dado é da Produção Agrícola Municipal do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Os números do IBGE e os da Conab não batem, e isso é esperado. O IBGE soma toda a cana colhida no ano civil e chegou a 766,1 milhões de toneladas em 2025. A Conab acompanha a cana das usinas de açúcar e etanol por ano-safra.

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A Conab divulga o terceiro levantamento da safra de cana 2026/27 em 22 de dezembro, com a moagem do Centro-Sul já perto do fim. A mistura de 32% de etanol na gasolina comum vale até o fim de janeiro de 2027. Segundo a ANP, ela pode ser prorrogada uma única vez, por mais 180 dias.