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Produção de soja por estado: Mato Grosso é o maior produtor do Brasil, com 28,6% da safra
A primeira estimativa da Conab para o ciclo 2026/27 prevê 181,6 milhões de toneladas no país, novo recorde, e o plantio chegou a 30,1% da área em 16 de outubro.
Mato Grosso colheu 51,6 milhões de toneladas de soja na safra 2025/26, 28,6% do total nacional de 180,4 milhões, segundo a Conab. O estado lidera o ranking, à frente de Paraná, Goiás e Rio Grande do Sul, e os quatro somam 62% da soja do país.
A próxima safra já está no chão. O primeiro levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) para 2026/27, divulgado em 15 de outubro, prevê 181,6 milhões de toneladas, alta de 0,7% e novo recorde. Até 16 de outubro, os produtores tinham plantado 30,1% da área prevista, acima dos 21,4% do mesmo ponto de 2025.
A soja mexe com o bolso de quem nunca pisou numa lavoura. O grão vira o farelo da ração do frango e do porco, o óleo da cozinha e parte do biodiesel misturado ao diesel. Em 2025, a soja em grão rendeu US$ 43,5 bilhões em exportações, segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC).
- Maior produtorMato Grosso, 51,6 milhões de toneladas em 2025/26
- Safra 2025/26180,4 milhões de toneladas, recorde, em 48,6 milhões de hectares
- Estimativa 2026/27181,6 milhões de toneladas, em 49,3 milhões de hectares
- Produtividade prevista3.683 kg por hectare, cerca de 61 sacas
- Plantio em 16 de outubro30,1% da área, contra média de 26,4% em cinco anos
- Maior compradorChina, 79% da soja exportada em 2025
- FontesConab, IBGE e MDIC
| Posição | Estado | Produção 2025/26 (mil t) | Participação | Estimativa 2026/27 (mil t) | Área 2026/27 (mil ha) | Produtividade 2026/27 (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1º | Mato Grosso | 51.621,6 | 28,6% | 50.884,5 | 13.084,2 | 3.889 |
| 2º | Paraná | 21.957,6 | 12,2% | 21.838,3 | 5.825,1 | 3.749 |
| 3º | Goiás | 20.147,8 | 11,2% | 20.318,9 | 5.199,3 | 3.908 |
| 4º | Rio Grande do Sul | 18.634,3 | 10,3% | 20.182,1 | 6.743,1 | 2.993 |
| 5º | Mato Grosso do Sul | 15.754,1 | 8,7% | 15.913,0 | 4.451,2 | 3.575 |
| 6º | Bahia | 9.452,5 | 5,2% | 9.209,4 | 2.263,3 | 4.069 |
| 7º | Minas Gerais | 9.158,8 | 5,1% | 9.292,8 | 2.405,6 | 3.863 |
| 8º | Tocantins | 5.994,4 | 3,3% | 5.946,6 | 1.716,7 | 3.464 |
| 9º | Maranhão | 5.514,1 | 3,1% | 5.593,4 | 1.603,6 | 3.488 |
| 10º | Pará | 5.395,1 | 3,0% | 5.493,0 | 1.519,5 | 3.615 |
| 11º | São Paulo | 5.368,8 | 3,0% | 5.383,9 | 1.422,8 | 3.784 |
| 12º | Piauí | 4.397,9 | 2,4% | 4.305,3 | 1.153,3 | 3.733 |
| 13º | Santa Catarina | 3.159,3 | 1,8% | 3.195,9 | 828,8 | 3.856 |
| 14º | Rondônia | 2.829,0 | 1,6% | 2.917,3 | 766,5 | 3.806 |
| 15º | Roraima | 443,7 | 0,2% | 534,5 | 163,4 | 3.271 |
Fonte: Conab, 1º levantamento da safra 2026/27, outubro de 2026. A estimativa de 2026/27 é preliminar.
Na safra 2025/26, Mato Grosso liderou a produção de soja por estado, com 51,6 milhões de toneladas, segundo a Conab. O Paraná colheu 22 milhões, Goiás, 20,1 milhões, e o Rio Grande do Sul, 18,6 milhões. Os 15 maiores estados concentram 99,7% da colheita nacional.
O Centro-Oeste sozinho colheu 87,9 milhões de toneladas, quase metade da soja do país (48,7%). O Sul respondeu por 24,3%, o Nordeste por 10,8%, o Norte por 8,2% e o Sudeste por 8,1%. Na conta da Conab, cinco estados aparecem sem área de soja: Rio Grande do Norte, Paraíba, Sergipe, Espírito Santo e Rio de Janeiro.
A maior produtividade entre os grandes produtores ficou com a Bahia, com 4.260 kg por hectare em 2025/26, cerca de 71 sacas. A soja baiana, concentrada no oeste do estado, na região do Matopiba, rendeu mais por hectare que a de Mato Grosso, que fechou em 3.969 kg.
O Rio Grande do Sul teve a menor média dos grandes, 2.769 kg por hectare, e a Conab espera recuperação de 8,1% no rendimento gaúcho em 2026/27.
Fonte: Conab, série histórica e 1º levantamento da safra 2026/27, outubro de 2026
Municípios que mais produzem soja no Brasil
São Desidério, no oeste da Bahia, foi o município que mais colheu soja no Brasil em 2025, segundo a Produção Agrícola Municipal (PAM) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Foram 2,36 milhões de toneladas. Sorriso, em Mato Grosso, ficou logo atrás, com 2,34 milhões, e Formosa do Rio Preto, também na Bahia, em terceiro.
Dos 12 municípios que mais colheram, sete são de Mato Grosso, três de Goiás e dois da Bahia. A soja foi colhida em 2.641 cidades brasileiras em 2025, quase metade dos municípios do país.
| Posição | Município | Produção em 2025 (t) |
|---|---|---|
| 1º | São Desidério (BA) | 2.360.926 |
| 2º | Sorriso (MT) | 2.343.000 |
| 3º | Formosa do Rio Preto (BA) | 2.241.106 |
| 4º | Campo Novo do Parecis (MT) | 1.754.610 |
| 5º | Rio Verde (GO) | 1.671.150 |
| 6º | Querência (MT) | 1.635.100 |
| 7º | Nova Mutum (MT) | 1.593.600 |
| 8º | Sapezal (MT) | 1.550.587 |
| 9º | Diamantino (MT) | 1.546.048 |
| 10º | Paranatinga (MT) | 1.493.100 |
| 11º | Jataí (GO) | 1.458.000 |
| 12º | Cristalina (GO) | 1.256.250 |
Fonte: IBGE, Produção Agrícola Municipal 2025.
Os números do IBGE e da Conab não batem, e há uma razão para isso. A PAM conta a soja colhida no ano civil, de janeiro a dezembro, com base em informações municipais, e registrou 165,3 milhões de toneladas em 2025.
A Conab mede a safra, que começa a ser plantada em setembro e é colhida no ano seguinte, com levantamentos próprios, e chegou a 171,5 milhões em 2024/25.
A soja colhida em 2025 valeu R$ 315,2 bilhões, segundo o IBGE, a lavoura de maior valor do país. Só Mato Grosso respondeu por R$ 90,3 bilhões desse total.
Quanto da soja do Brasil vai para a China
A China comprou 85,4 milhões de toneladas de soja em grão do Brasil em 2025, 79% de todo o volume exportado, segundo o Comex Stat, sistema de estatísticas do MDIC. O país exportou 108,2 milhões de toneladas do grão no ano, por US$ 43,5 bilhões, o segundo produto da pauta, atrás só do petróleo bruto.
Em 2026, os embarques seguem em ritmo forte e mais espalhados pelo mundo. De janeiro a setembro, o Brasil exportou 100,2 milhões de toneladas, 6,7% a mais que no mesmo período de 2025, e a receita subiu 14,9%, para US$ 42,9 bilhões. A fatia da China caiu para 69,9% do volume, enquanto Espanha, Turquia, Paquistão e Países Baixos compraram mais.
| País | 2025 (mil t) | Participação em 2025 | Jan. a set. de 2026 (mil t) | Participação em 2026 |
|---|---|---|---|---|
| China | 85.427 | 79,0% | 70.008 | 69,9% |
| Espanha | 4.004 | 3,7% | 4.197 | 4,2% |
| Tailândia | 3.411 | 3,2% | 3.224 | 3,2% |
| Turquia | 1.843 | 1,7% | 3.087 | 3,1% |
| Paquistão | 1.506 | 1,4% | 2.495 | 2,5% |
| Total exportado | 108.181 | 100% | 100.152 | 100% |
Fonte: MDIC, Comex Stat, soja em grão (posição 1201), consulta de 25 de outubro de 2026.
Nem toda a soja sai do país em grão. A Conab estima que a indústria brasileira vai esmagar 63,8 milhões de toneladas em 2026/27, quase 2 milhões a mais que no ciclo anterior. Desse processamento saem 49,1 milhões de toneladas de farelo, das quais 27,1 milhões devem ser exportadas, e 12,8 milhões de toneladas de óleo.
A procura interna por óleo deve crescer mais de 10%, para 11,6 milhões de toneladas, puxada pelo biodiesel, segundo a Conab. A companhia diz que uma eventual alta do percentual obrigatório de biodiesel no diesel tende a elevar o consumo de óleo de soja e o esmagamento do grão.
As exportações do grão em 2026/27 estão projetadas em 118 milhões de toneladas, alta de 1,5%. Mais detalhes sobre a pauta estão no guia das exportações do Brasil.
Safra de soja 2026/27 e calendário de plantio
A safra de soja 2026/27 deve chegar a 181,6 milhões de toneladas, segundo o primeiro levantamento da Conab, de outubro de 2026. A área plantada deve crescer 1,4%, para 49,3 milhões de hectares, e a produtividade média deve recuar 0,8%, para 3.683 kg por hectare, depois dos rendimentos recordes da safra anterior.
A expansão é a mais lenta em duas décadas. O boletim da Conab diz que, se a previsão se confirmar, “essa será a menor expansão percentual registrada nos últimos 20 anos”. A companhia liga o freio ao aperto nas margens dos produtores e às incertezas com o El Niño, fenômeno de aquecimento do Pacífico que altera as chuvas no Brasil.
A área cresce mais no Norte e no Nordeste, com destaque para Rondônia, Tocantins, Piauí e Maranhão. Entre os 15 maiores, Roraima tem a maior alta proporcional de produção prevista, de 20,5%, e o Rio Grande do Sul deve somar 1,5 milhão de toneladas a mais.
Já Mato Grosso, Paraná, Bahia, Tocantins e Piauí aparecem com pequena queda na primeira estimativa, por causa da produtividade menor.
A estimativa é preliminar. No primeiro levantamento, boa parte da área ainda não foi semeada, e a Conab usa modelos estatísticos para projetar o rendimento. Os números mudam a cada mês, conforme o clima e o plantio avançam, e o retrato final só sai depois da colheita.
42%
da soja colhida no mundo em 2026/27 deve sair do Brasil, que também responde por 61% das exportações do grão
Fonte: USDA, relatório de oferta e demanda de outubro de 2026
O Brasil é o maior produtor e o maior exportador de soja do mundo. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projeta a safra brasileira 2026/27 em 186 milhões de toneladas, num total mundial de 442,7 milhões. Os Estados Unidos, segundo maior produtor, devem colher 124,2 milhões, e a Argentina, terceira, 50 milhões.
O plantio da soja 2026/27 só pode começar depois do vazio sanitário, período de 60 a 90 dias sem soja viva no campo. As datas foram fixadas pela Portaria SDA/Mapa nº 1.579, de 9 de abril de 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
A regra corta o ciclo da ferrugem asiática, doença muito prejudicial à lavoura, segundo a Conab, e vale em 21 estados e no Distrito Federal.
O vazio terminou em datas diferentes em cada estado, o que ajuda a explicar por que o plantio avança primeiro no Centro-Oeste e no norte do Paraná.
- Mato GrossoVazio de 8 de junho a 6 de setembro; plantio liberado desde 7 de setembro
- Paraná, região 2 (Norte, Noroeste, Centro-Oeste e Oeste)Vazio de 2 de junho a 31 de agosto; plantio de 1º de setembro a 31 de dezembro
- Paraná, região 1 (Sul, Leste, Campos Gerais e Litoral)Vazio de 21 de junho a 19 de setembro; plantio de 20 de setembro a 20 de janeiro de 2027
- Mato Grosso do SulVazio de 15 de junho a 15 de setembro
- GoiásVazio de 27 de junho a 24 de setembro
- Minas Gerais e Distrito FederalVazio de 1º de julho a 30 de setembro
- Rio Grande do SulVazio de 3 de julho a 30 de setembro
O plantio de 2026/27 está adiantado. Até 16 de outubro, a semeadura chegou a 30,1% da área nos 12 estados que somam 95% da soja, segundo o acompanhamento semanal da Conab. Um ano antes, eram 21,4%, e a média das últimas cinco safras é de 26,4%.
Mato Grosso liderava, com 60,8% da área plantada, seguido por Paraná, com 39%, e São Paulo, com 35%.
No Rio Grande do Sul, onde o vazio sanitário só terminou em 30 de setembro, o plantio mal começou, com 1% da área. Em Tocantins, Maranhão e Piauí, o plantio ainda não tinha começado, à espera do calendário usual e da chegada regular das chuvas, segundo a Conab.
A colheita da safra 2026/27 começa no início de 2027 nas lavouras plantadas primeiro, e a Conab acompanha o avanço semana a semana.
Se você é produtor ou trabalha na cadeia da soja, o calendário do seu estado está na agência de defesa agropecuária local, que fiscaliza o vazio sanitário. O peso da soja na economia local aparece no ranking do PIB dos estados. Os efeitos do clima sobre a lavoura estão no guia do El Niño de 2026.
A Conab divulga o progresso do plantio toda segunda-feira, às 19h, com o próximo boletim em 26 de outubro. O segundo levantamento da safra 2026/27, com a estimativa revista estado por estado, sai em 13 de novembro de 2026.
Como citar: Ouviram (25 out. 2026). «Produção de soja por estado: Mato Grosso é o maior produtor do Brasil, com 28,6% da safra». ouviram.com.br/economia/producao-de-soja-por-estado-conab
Os dados, tabelas e gráficos próprios do Ouviram podem ser reutilizados sob a licença CC BY 4.0, com crédito ao Ouviram. Textos e fotos não estão incluídos.
Perguntas frequentes
Para que serve a soja produzida no Brasil?
Pouco mais de um terço da safra é esmagada no país e vira farelo, usado na ração de frangos, porcos e bois, e óleo, que vai para a cozinha e para o biodiesel. A maior parte é exportada em grão, segundo o balanço de oferta e demanda da Conab.
Quantas sacas de soja dá um hectare?
A saca de soja tem 60 kg. Com a produtividade média estimada pela Conab para 2026/27, de 3.683 kg por hectare, um hectare rende cerca de 61 sacas. Em Mato Grosso, a média prevista é de 3.889 kg, perto de 65 sacas.
O que é a ferrugem asiática da soja?
É a doença causada pelo fungo Phakopsora pachyrhizi, que precisa de uma planta viva para sobreviver. Por isso os estados proíbem soja no campo durante o vazio sanitário, de 60 a 90 dias, para quebrar o ciclo do fungo, segundo a Conab.
O que é o Matopiba?
É a região de cerrado formada por áreas do Maranhão, do Tocantins, do Piauí e da Bahia, nome feito com as iniciais dos quatro estados. Somados, os quatro estados devem colher 25,1 milhões de toneladas de soja em 2026/27, segundo a Conab.
Onde ver a produção de soja da minha cidade?
A Produção Agrícola Municipal do IBGE traz área, produção e valor da soja de cada município, ano a ano, no sistema Sidra. Os dados de 2025 foram os últimos divulgados.
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1. Qual estado mais produz soja no Brasil?
Mato Grosso colheu 51,6 milhões de toneladas na safra 2025/26, 28,6% do total do país, segundo a Conab. O Paraná ficou em segundo, com 22 milhões.
2. Qual município colheu mais soja em 2025, segundo o IBGE?
São Desidério, no oeste da Bahia, colheu 2,36 milhões de toneladas, pouco à frente de Sorriso, com 2,34 milhões, segundo a Produção Agrícola Municipal do IBGE.
3. Para qual país vai a maior parte da soja exportada pelo Brasil?
A China comprou 85,4 milhões de toneladas em 2025, 79% da soja em grão exportada, segundo o Comex Stat do MDIC.
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